En nuestra ciudad tenemos muchos residentes y visitantes de la ciudad de Bogotá. Por eso en Maria Arepa, queremos resaltar la sazón de su ciudad con una deliciosa Arepa Rola. Este producto nos regala un delicioso pollo desmechado elaborado con todo el sabor del Ajiaco Santafereño.
Y hoy, en nuestro Blog, les queremos contar la historia de este maravillo plato:
"Por un lado, hay quienes afirman que esta preparación tiene su inicio en la época de la Colonia, en donde los grupos indígenas Muiscas que habitaban en Cundinamarca y Boyacá, preparaban sopas con la base del maíz. Su nombre, bajo esta teoría, se debe al uso del “ají”, ingrediente que actualmente no es común en el ajiaco.
Pero esta no es la única versión. Una leyenda indígena dice que el ajiaco colombiano es el resultado de una mezcla de nombres de un cacique y su esposa. El Cacique Aco y su esposa Aj, nombres que dan como resultado el ajiaco.
Por último, se dice que el ajiaco es un nombre genérico que se refiere a las sopas, término utilizado por los españoles siglos atrás. ¿Cuál es la respuesta correcta? Tal vez todas las interiores, pero más allá de ello, de lo que sí estamos seguros es que el ajiaco es una integración de muchas culturas."
¿Qué esperas para probar el mejor sabor de Bogotá en una deliciosa arepa de Antioquia?
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